信阳毛尖（Xinyang Maojian Tea）是一种著名的中国绿茶品种，具有多种等级和存储方法。其产地主要集中在河南省信阳市的浉河区、平桥区和罗山县，具有独特的品质特点。茶文化是中国传统文化的重要组成部分，包括茶道、茶德、茶精神等多个方面，同时也具有历史性和时代性。

信阳是物产丰富的资源宝地。信阳是中国毛尖之都，信阳毛尖是中国十大名茶之一，2023年信阳毛尖品牌价值达79.84亿元，连续14年位居全国前三位。

经农业部食品监测所测定，南湾鱼含有蛋白质、脂肪、人体必需的多种维生素及稀有元素，其中有抗癌元素之称的"硒"含量是普通鱼类的3-5倍以上，尤其南湾花鲢。

不仅肉质细嫩，肥美可口，而且头部肥大富含DHA，是备受欢迎的保健珍品，有"花鲢美在腹，味在头"之说。已在国家工商局获商标注册，是省内外知名品牌。